醬類檢測

實施食品生產許可證管理的醬類產品包括以糧食為主要原料經發酵釀造而成的各種調味醬，以及以調味醬為主體基質添加各種配料加工而成的醬類產品，浪花直播在哪个直播间檢測開展醬類檢測。

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醬類檢測介紹

實(shi)施食(shi)品生產許可證管(guan)理(li)的(de)醬(jiang)類產品包括以糧(liang)食為主要原料經(jing)發酵(jiao)釀(niang)造而(er)成(cheng)的各種(zhong)調(diao)味(wei)醬，以及(ji)以(yi)調味醬為主體基質(zhi)添(tian)加(jia)各(ge)種配料（如蔬(shu)菜、肉類、禽(qin)類等）加工而成的醬類產品，浪花直播在哪个直播间檢測開展醬類(lei)檢測。

1、醬類發(fa)證(zheng)檢驗：生產許可證現(xian)場審(shen)核完(wan)成前會(hui)現場取樣，送到指(zhi)定的檢驗機構按(an)申(shen)證產品的執行(xing)標(biao)準檢驗，這個(ge)過程叫(jiao)發證檢驗，通常也(ye)叫法(fa)檢。現在新的食品生產許(xu)可管理辦(ban)法實施(shi)後(hou)，在申請前自行或委托(tuo)外(wai)部(bu)實驗室(shi)檢驗，審核過程(cheng)中出(chu)示(shi)合格(ge)的檢驗報(bao)告(gao)即可，不(bu)再現場取(qu)樣檢測。
2、醬類出廠(chang)檢驗：出廠(chang)檢驗，每個單(dan)元(yuan)每(mei)年(nian)需(xu)要(yao)做(zuo)2次出廠(chang)檢驗，出廠(chang)檢驗需要委托有CMA資(zi)質的檢測機構(gou)完成，可自願(yuan)自主選擇(ze)檢測機構。

醬類檢測項目

序號	檢驗項目	發證	監督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	淨含(han)量(liang)	√	√	√
3	氨基酸(suan)氮態	√	√	√
4	食鹽(yan)	√	√	√	適(shi)用於黃醬、甜麵醬
5	總酸（以乳酸汁(zhi)）	√	√	√
6	總砷（以As計）	√	√	*
7	鉛（以Pb計(ji)）	√	√	*
8	黃曲黴(mei)毒素(su)B1	√	√	*
9	食品添加劑（苯(ben)甲酸、山梨(li)酸等(deng)）	√	√	*
10	大腸(chang)菌群	√	√	√
11	致病菌（沙(sha)門氏(shi)菌、金黃色葡(pu)萄(tao)球菌、誌(zhi)賀(he)氏菌）	√	√	*
12	水分	√	√	√
13	還(hai)原糖（以葡萄糖(tang)汁）	√		√	適用(yong)於(yu)甜麵醬
14	標簽	√	√